Domov/Koľko jedla na raut
Koľko jedla na raut na osobu: kalkulačka pre firemnú akciu
Zadajte počet ľudí, typ a dĺžku akcie. Kalkulačka vypočíta kilogramy jedla, počet kúskov aj litre nápojov.
Každá hodina nad tri pripočíta osem percent jedla, lebo ľudia sa k stolu vracajú. Výsledok je orientačný podklad na dopyt, nie záväzná kalkulácia.
Studený raut
Podklady: pri raute sa počíta približne 800 g jedla na osobu (prípadové štúdie cateringových firiem), pri studenom formáte 500 – 600 g. Cenové rozpätia vychádzajú z verejných cenníkov slovenských cateringov, stav 9/2026.
Prečo sa pri bufete počíta viac, než ľudia zjedia
Pri samoobslužnom stole sa počíta s rezervou.
Keď si človek naberá sám, naberie si viac, než zje, a naberie si znova, keď stôl vyzerá plný. Preto sa pri raute nepočíta „porcia na osobu“, ale hmotnosť na osobu, a k nej rezerva.
Druhý dôvod je rozptyl. Na akcii pre sto ľudí zje dvadsať z nich dvojnásobok priemeru a desať nezje nič. Keď objednáte presne priemer, tridsať ľudí nájde prázdne misy.
Tretí dôvod je čas. Trojhodinová akcia má jeden nápor, šesťhodinová tri, a stôl treba medzitým dopĺňať.
| Formát | Jedlo na osobu | Kúskov na osobu |
|---|---|---|
| Coffee break (prestávka) | ~150 g | 3 – 5 |
| Studený raut | ~500 g | 10 – 12 |
| Teplý bufet | ~800 g | 12 – 16 |
| Večierok s večerou | ~900 g | porcie + doplnky |
Čo si overiť, kým dopyt odošlete
- Kedy ľudia prídu a odídu. Keď polovica príde o hodinu neskôr, časť jedla stojí a druhá časť chýba.
- Či akcia nahrádza jedlo. Raut po pracovnom dni o 18:00 ľuďom nahrádza večeru a počíta sa ako večera.
- Diétne varianty. Bezlepkové, vegetariánske a vegánske porcie sa objednávajú menovite. Ako na to, je na stránke alergény a diétne menu.
- Nápoje. Orientačne 0,4 litra na osobu a hodinu nealko; pri teple a pri alkohole viac.
- Lehota. Chlebíčky a obložené misy sa bežne objednávajú 24 hodín až tri dni dopredu, na piatok a sobotu radšej 72 hodín. Väčšie akcie s väčším predstihom.
FAQ
Časté otázky k množstvu jedla
Koľko jedla na osobu na raut?
Pri klasickom raute sa počíta približne 800 g jedla na osobu, pri studenom formáte 500 – 600 g. Pre 50 ľudí to znamená okolo 40 kg pri plnom raute a 25 – 30 kg pri studenom. Na coffee break stačí okolo 150 g.
Koľko chlebíčkov a jednohubiek na osobu?
Pri studenom raute 10 – 12 kúskov na osobu, pri teplom bufete 12 – 16 vrátane teplých porcií. Ak je raut jediné jedlo večera, počítajte horný okraj; ak je to doplnok k programu, stačí dolný.
Koľko nápojov na firemnú akciu?
Orientačne 0,4 litra nealkoholických nápojov na osobu a hodinu. Trojhodinová akcia pre 60 ľudí teda znamená približne 72 litrov. V lete a pri alkohole treba viac.
Čo keď zostane veľa jedla?
Pri dobre nastavenom množstve zostáva približne desatina. Dohodnite si dopredu, čo sa s ňou stane: či ju cateringová firma odvezie, alebo zostáva vám, a v akých obaloch. Na mieste sa to rieši zle.
Kedy najneskôr objednať?
Obložené misy a chlebíčky sa bežne dajú objednať 24 hodín až tri dni dopredu, na piatok a sobotu 72 hodín. Akcia s teplým bufetom, obsluhou a inventárom potrebuje viac času a v decembri sa termíny plnia už na jeseň. Reálne lehoty podľa typu akcie sú na stránke dokedy objednať catering.
Dá sa na množstve ušetriť?
Áno, najmä zmenou formátu: stojaci raut namiesto servírovaného menu, menej druhov vo väčšom počte kusov, sezónne suroviny. Menej jedla na osobu sa neoplatí, hostia to na akcii spoznajú.
Prepošlite nám výsledok a dostanete cenu
Do formulára sa prepíše to, čo vám kalkulačka vypočítala. Ponuku pošleme do 24 hodín.