Domov/Cenová ponuka na catering
Cenová ponuka na catering: čo v nej musí byť
Deväť položiek, ktoré majú byť v ponuke rozpísané, a kde sa najčastejšie skrýva rozdiel medzi ponukou a konečnou cenou. Jedna suma so slovom „catering“ sa nedá porovnať ani doložiť účtovníkovi.
Fakty overené k 18. 9. 2026
Túto stránku som napísal z verejných cenníkov a podmienok slovenských cateringových firiem. Pri každom čísle je nižšie uvedené, odkiaľ je, aby ste si vedeli overiť, či ešte platí.
Zverejnené 18. 9. 2026 · Fakty naposledy overené 11. 10. 2026
Použiteľná ponuka má oddelene rozpísané občerstvenie, obsluhu, dopravu a inventár. Príplatky za obsluhu, dopravu a zapožičanie inventáru sú na trhu bežné a legitímne, problém je len vtedy, keď sa objavia až na faktúre. Dve ponuky sa dajú porovnať jedine po prepočte na cenu na osobu so všetkým.
Deväť položiek, ktoré majú byť v ponuke
| # | Položka | Prečo na nej záleží |
|---|---|---|
| 1 | Cena za občerstvenie na osobu aj celkom | Bez oboch čísel sa ponuka nedá porovnať s inou |
| 2 | Zloženie menu s počtom kusov alebo gramáží na osobu | „Finger food“ môže znamenať 8 aj 16 kúskov, teda dvojnásobok |
| 3 | Obsluha: počet ľudí, hodiny, cena za hodinu | Najčastejší dôvod, prečo konečná suma nesedí s ponukou |
| 4 | Doprava: cena a či zahŕňa aj odvoz po akcii | Dovoz a odvoz sú dve jazdy; ponuka často počíta len jednu |
| 5 | Inventár: porcelán, sklo, príbor, prestieranie, výdajné pulty | Rozdiel medzi jednorazovým a porcelánom je citeľný v cene aj dojme |
| 6 | Nápoje: čo je v cene a čo sa dopláca, vrátane alkoholu | Tu vzniká najväčší rozptyl medzi ponukou a faktúrou |
| 7 | Zoznam alergénov pri jednotlivých položkách | Povinná informácia; jej absencia vypovedá o prevádzke |
| 8 | Termín a spôsob zmeny počtu ľudí | Dokedy sa dá pridať alebo ubrať a za akých podmienok |
| 9 | Podmienky zrušenia a platobné podmienky | Aká časť sa účtuje pri zrušení a kedy, dohodnuté pred akciou |
Ponuku, v ktorej chýba viac ako dva z týchto bodov, nemá zmysel porovnávať s inou.
Skryté náklady
Kde sa skrýva rozdiel medzi ponukou a faktúrou
Tieto položky sú na slovenskom trhu bežné a je v poriadku, že sa účtujú. Mali by však byť v ponuke, nie až na faktúre.
| Položka | Ako sa účtuje | Otázka do dopytu |
|---|---|---|
| Obsluha | Za osobu a hodinu, často s minimálnym počtom hodín | „Koľko ľudí obsluhy a na koľko hodín je v cene?“ |
| Doprava | Paušál podľa vzdialenosti alebo za kilometer, niekedy dovoz a odvoz oddelene | „Je v cene aj odvoz inventáru po akcii?“ |
| Zapožičanie inventáru | Za set na osobu alebo za kus, so zálohou | „Je v cene porcelán a sklo, alebo jednorazové nádobie?“ |
| Nadčas nad dohodnutý čas | Za začatú hodinu, často so zvýšenou hodinovou sadzbou | „Čo sa stane, keď sa akcia predĺži o hodinu?“ |
| Vlastný alkohol (korkovné) | Poplatok za naliatie donesených nápojov | „Môžeme doniesť vlastné nápoje a za aký poplatok?“ |
| Odvoz odpadu a čistenie | Paušál, hlavne v prenajatých priestoroch | „Kto po akcii uprace a je to v cene?“ |
| Doplatok za diétne porcie | Za porciu, najmä bezlepkové a certifikované menu | „Aký je príplatok za bezlepkové a vegánske porcie?“ |
Sedem otázok z pravého stĺpca sa dá poslať v jednom maile.
Postup
Ako porovnať dve rôzne ponuky
Najlacnejšej ponuke často chýbajú niektoré položky. Preto porovnávajte prepočet na osobu, nie celkové sumy.
Všetko preveďte na cenu na osobu
Celková suma vrátane obsluhy, dopravy, inventáru a nápojov, delené počtom ľudí. Toto je jediné číslo, ktoré sa dá porovnať.
Doplňte, čo v ponuke chýba
Ak jedna ponuka obsluhu neobsahuje, dopočítajte si ju trhovou cenou, aby ste porovnávali rovnaký rozsah.
Porovnajte množstvo jedla
Prepočítajte na kusy alebo gramy na osobu. „Raut“ v dvoch ponukách bývajú dve rôzne hmotnosti a rozdiel je aj dvojnásobný.
Pripočítajte hodinu nadčasu
Akcie sa predlžujú takmer vždy. Ponuka, ktorá je o päť eur lacnejšia, ale nadčas účtuje dvojnásobne, lacnejšia nie je.
Nakoniec porovnajte cenu
Pri rozdiele väčšom než tretina zbystrite. Pri rovnakom zadaní to znamená, že jedna z ponúk počíta niečo iné.
Aby ste vedeli, či je ponuka vôbec v obraze: coffee break 6 – 16 €, studené misy 10 – 28 €, teplý bufet 18 – 55 € a večierok na kľúč 30 – 60 € na osobu. Celý cenník s modelovými výpočtami →
Tri znaky nedostatočnej ponuky
- Jedna suma a slovo „catering“. Nedá sa porovnať ani skontrolovať a účtovníkovi sa nedá doložiť, čo to bolo.
- Chýbajúci zoznam alergénov. Je to povinná informácia. Kto ju nemá pripravenú, nemá spracované ani to, čo v jedle je.
- Žiadne podmienky zrušenia. Neznamená to, že zrušenie bude zadarmo. Znamená to, že sa o cene budete dohadovať až vtedy, keď už na tom budete slabšie.
Štvrtý, jemnejší znak: ponuka, ktorá prišla bez jedinej otázky. Kto sa nespýtal na priestor, počet ľudí ani na to, čo je na mieste, poslal cenník, nie ponuku na vašu akciu.
Čo napísať do dopytu, aby bola ponuka porovnateľná
Presne toto sa dá skopírovať a poslať komukoľvek. Čím konkrétnejší dopyt, tým menej dohadovania neskôr.
„Dobrý deň, plánujeme [typ akcie] pre [počet] ľudí, [dátum] od [čas] do [čas], adresa [mesto, ulica, podlažie, výťah áno/nie]. Rozpočet do [suma] € na osobu. Diétne: [menovite]. Na mieste máme [kuchynka / chladnička / stoly / nič]. Prosím ponuku s oddelene rozpísaným občerstvením, obsluhou, dopravou a inventárom, so zoznamom alergénov a s podmienkami zmeny počtu a zrušenia. Ďakujem.“
Dopyt v tomto rozsahu napíšete za päť minút a ušetrí veľa mailovania. Ukáže aj, ako dodávateľ pracuje: kto na takto napísaný dopyt odpovie neúplne, pravdepodobne nebude dôsledný ani na akcii.
FAQ
Časté otázky
Čo má obsahovať cenová ponuka na catering?
Oddelene rozpísané občerstvenie s gramážou alebo počtom kusov na osobu, obsluhu s počtom ľudí a hodín, dopravu vrátane odvozu, inventár, nápoje, zoznam alergénov, termín zmeny počtu ľudí a podmienky zrušenia. Deväť položiek je rozpísaných v tabuľke vyššie.
Je normálne, že sa obsluha a doprava účtujú zvlášť?
Áno, na slovenskom trhu je to bežné. Obsluha sa účtuje za osobu a hodinu, doprava paušálom alebo za kilometer. Problém je len vtedy, keď sa v ponuke neuvedú a objavia sa až na faktúre.
Prečo sú dve ponuky na to isté také rozdielne?
Takmer vždy preto, že počítajú iné množstvo jedla alebo jedna z nich neobsahuje obsluhu, inventár či dopravu. Prepočítajte obe na cenu na osobu so všetkým a na kusy na osobu. Rozdiel sa väčšinou vysvetlí sám.
Má zmysel zháňať tri ponuky?
Dve až tri áno, viac už nie. Nad tri sa čas strávený porovnávaním prevýši rozdiel v cene a hlavne vám utečú termíny, kapacitu medzitým obsadí niekto, kto sa rozhodol skôr.
Čo je korkovné?
Poplatok za naliatie nápojov, ktoré ste si doniesli sami. Keď chcete priniesť vlastné víno alebo alkohol, opýtajte sa na to dopredu. Niekde to nie je možné vôbec, inde je to za poplatok na osobu alebo na fľašu.
Stojí vypracovanie ponuky niečo?
U nás nie. Dopyt ani ponuka nie sú záväzné a nič sa nimi nespúšťa. Keď vám číslo nesedí, napíšete to a tým to skončí.
Odkiaľ sú tieto údaje
Každý údaj má svoj zdroj, kliknutím si ho overíte. Ak sa niečo medzitým zmenilo, napíšte nám a opravíme to.
- Flavio.sk: cenník cateringu, príplatky za obsluhu, dopravu a inventár cenový prehľad
- Timeout Catering: cena na osobu podľa typu akcie cenník prevádzky
- Banquet.sk: akcie od 30 do 3 000 hostí cenník prevádzky
- Družba Cantina: coffee break 1,60 € / 2,20 € na osobu cenník prevádzky
Chcete ponuku, ktorá sa dá porovnať?
Napíšte parametre akcie a dostanete ju s oddelene rozpísaným občerstvením, obsluhou, dopravou a inventárom. Do 24 hodín.